Receita de fricassê de frango com purê de batata.

Ingredientes:

• 1 peito de frango cozido e desfiado
• 1 kg de batata inglesa
• 300 gramas de mussarela
• 100 gramas de parmesão fresco ralado
• 1 copo de requeijão cremoso
• 1 creme de leite
• 2 colher de azeite ou óleo
• 1 pacote de batata palha (para finalizar)
• 1 milho verde
• 200 gramas de molho de tomate de sua preferência
• 1 colher de manteiga ou margarina
• Cheiro verde agosto
• Sal a gosto
• Pimenta ou tempero baiano a gosto
• Coentro a gosto
• Pimentão verde a gosto
• 1/2 cebola
• 2 dentes de alho

Modo de fazer

• Cozinhe o peito de frago até ficar bem macio;
• Desfie e reserve;
• Em uma panela de fundo grosso refogue a cebola e o alho ralados até dourar;
• Acrescente o molho de tomate, o milho verde e o pimentão em pedaços bem pequenos;
• Junte o cheiro verde ou o coentro com cebolinha, a pimenta do reino ou tempero baiano, e mexa bem;
• Assim que levantar fervura acrescente o frango desfiado e refogue por mais 5 minutos. (Reserve)
• Cozinhe as batatas e amasse fazendo um purê com o requeijão, o creme de leite e a manteiga ou marrgarina.

Montagem

• Primeiro uma camada de purê
• Em seguida uma de frango
• Uma camada de mussarela ralada ou em fatias
• Mais uma de purê e repete o processo
• Finalizando com queijo levar ao forno até dourar o queijo cerca de 25 minutos
• Retirar do forno e finalizar com bastante batata palha. Agora é só servir com arroz branco